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婚纱摄影中的水果拼盘
发布时间:2012年05月04日  浏览量:
   在中国,结婚前有一个吃预备餐的习惯,也就是婚宴,实际上就是和朋友们热热闹闹的聚一下,想要一个有特色的预备餐宴或婚宴,没有个拿手的可不行,菜做不好没关系,至少还可以拿出让人惊艳的水果拼盘。
婚宴制作花式拼盘的准备工作
除了趁手的工具,制作漂亮的果盘还需要一些别致的小装饰。有了这些装饰,即使是普通的切块水果拼盘,都会显得与众不同。
准备:1.刀:切出漂亮的水果盘少不了锋利的刀具,准备一把厨刀用来切大块的水果,石家庄婚纱摄影再准备一把灵巧锋利的小刀用来做精细的雕琢。 
2.模具:如果需要将水果片切成特定的造型,适当的模具很好用,例如利用花形的模具可以切出花朵形的蜜瓜片。这个模具可以使用薄片型的饼干模具,图案造型最好选择比较简单的,以免切割后水果断裂,使造型失败。 
3.挖球器:有个趁手的挖球器可以为果盘增色不少,将蜜瓜、火龙果等果肉丰厚的水果挖成小球,装入容器中,显得非常可爱,也可以穿成水果糖葫芦哟。 
4.小雨伞、水果签等装饰品:准备一些小装饰品,让果盘呈现更加专业的造型,这些小道具可以在酒店用品商店购得,也可以在网店购买。
婚宴花式拼盘的基础刀法之一 西瓜船
1.西瓜纵向切成瓣长条形,沿着瓜皮入刀将瓜肉与瓜皮分离。 2.将瓜肉切成厚度相同的小块。 3.将瓜肉前后交错地推开成错落有致的造型。
西瓜花:1.西瓜先切成大块的三角形,然后从尖端向后部入刀将瓜肉取下,留2cm厚的瓜肉作为底座。 2.沿着瓜皮两侧从尖端向底部的方向入刀,划出两条窄条。再沿着刚划好的刀痕的根部,反向尖端的方向再划出两道刀痕,注意不要划到顶端。 3.将瓜皮尖端向下卷至瓜肉处,用
婚宴香蕉船:从香蕉的顶端向果柄处纵向划开果皮,共划4刀。 2.把3条果皮向果柄处反折,然后用牙签或小雨伞固定。 3.将香蕉果肉切成等分的小块。要注意的是香蕉皮切开后很容易变黑,所以最好切好后尽快上桌,以免影响效果。
婚宴花式拼盘的基础刀法之三苹果角
苹果角是非常基础的苹果切法,如果刀工不好,只在果皮上做简单的装饰即可。多加练习,石家庄婚纱摄影也可以设计出更加精致的花纹。 1.取一个苹果,纵向等分成8份。 2.将果核部分切除,使苹果可以果皮向上平稳地放在盘中。 3.找到纵向的中心线,在一端沿中心线修出尖角,使苹果块形成窄长的三角形 4.用锋利的小刀在果皮上划出图形,具体图形可以自由创作。 5.再用小刀沿果皮圆弧片开果皮,厚度保持0.2cm,底部留1cm不切断。 6.最后修整苹果皮上的造型。

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